Artikel ini adalah sebahagian daripada a panduan ke Hong Kong daripada FT Globetrotter
Terdapat banyak alam semulajadi di mana sahaja anda berada di Hong Kong. Saya tinggal di Pulau Hong Kong, dan saya mendapati mendaki adalah cara yang mulia untuk berehat selepas seminggu yang sibuk. Pada pagi Ahad, saya suka mendaki Dragon’s Back, dengan pemandangan indah Stanley dan Big Wave Bay, dikelilingi oleh perairan Laut China Selatan yang berkilauan.
Hong Kong adalah perhubungan yang sibuk di timur dan barat dan, semakin berkembang, pusat seni yang berkembang pesat. Ia adalah bandar dinamik dan tenaga, penuh dengan ketenangan dan peluang untuk merenung. Tidak ramai yang menyedari bahawa 40 peratus Hong Kong ditetapkan sebagai taman desa. Dari Tai Mo Shan, puncak tertingginya, kepada monyet yang berbual-bual di Kam Shan dan Geopark Unesco di Sai Kung, terdapat cukup di sini untuk penerokaan sepanjang hayat.
Tsui-Leung menikmati mendaki di laluan Dragon’s Back pada hari Ahad © AsiaDreamPhoto/Alamy
Penduduk Taman Desa Kam Shan (aka ‘Monkey Hill’) © Mickey Lee/Alamy
Udara segar menyegarkan saya untuk minggu hadapan. Walau bagaimanapun, selepas mendaki selama tiga jam, tiba masanya untuk mendapatkan ganjaran. Saya menikmati sarapan pagi di kafe gaya Hong Kong, biasanya Kedai Kopi Cheung Hing di Happy Valley. Di sini, sarapan biasa mungkin terdiri daripada kegemaran Hong Kong seperti roti nanas (tiada nanas terlibat), tart telur (ruji yang diimport dari Macau) dan yuenyeung (teh panas dicampur dengan kopi), ditambah dengan telur goreng yang enak dengan ham, bacon dan makaroni dalam sup tomato.
Hong Kong ialah bandar moden yang penuh dengan tradisi dan warisan. Selepas sarapan pagi, saya menaiki laluan trem dua tingkat yang indah dari Happy Valley ke Central, meredah lembah bangunan di bawah papan tanda neon yang tidak berlampu. Yang ikonik ding ding berharga HK$3 (kira-kira 30p) untuk perjalanan sehala. Semasa turun, saya menaiki eskalator yang terkenal, yang terpanjang di dunia seumpamanya, diabadikan di Wong Kar Wai Ekspres Chungking oleh Tony Leung dan Faye Wong. Saya mungkin bersiar-siar di daerah SoHo yang meriah, melepasi kedai roti di Square Street, melayari barangan antik Hollywood Road. Pada Tahun Baru Cina, Kuil Man Mo abad ke-19 dipenuhi dengan penyembah dan berpusar dengan asap batang kemenyan yang menyala.
Makanan berkualiti tinggi ialah cara hidup kami di Hong Kong, dan sentiasa ada masa untuk dim sum. Restoran kegemaran saya untuk hidangan Kantonis yang halus ini ialah Tim Ho Wan, Madame Fù atau The Chinese Library di Tai Kwun. Galeri saya, Ora-Ora, juga terletak di Tai Kwun, yang merupakan pusat seni yang dibina dengan indah yang terletak di dalam bekas balai polis dan kompleks kehakiman.
Bunga jed sejuk dalam pati lada Sichuan hijau. . . © What The Fox?
Satu lagi pengangkutan bersejarah yang masih kukuh ialah Star Ferry (HK$3.20 untuk duduk di geladak atas, atau HK$4.20 pada hujung minggu dan cuti umum). Saya suka menaiki feri hijau dan putih ini ke daerah Tsim Sha Tsui, melihat Pulau Hong Kong berundur di depan mata saya, bangunan Bank of China rekaan IM Pei dan IFC yang menjulang tinggi kelihatan semakin kecil dan lebih besar sekaligus.
Semasa ketibaan, saya menaiki teksi merah terang ke Daerah Kebudayaan Kowloon Barat baharu, yang merangkumi muzium seni kontemporari baharu M+, yang direka oleh arkitek Herzog dan de Meuron. M+ mempamerkan rangkaian seni kontemporari Cina yang mengagumkan dari tahun 1970-an hingga kini, kebanyakannya disumbangkan oleh pengumpul Switzerland Uli Sigg. Dalam jarak berjalan kaki yang singkat, dan sama-sama berbaloi untuk dikunjungi, ialah Muzium Istana Hong Kong: sebuah repositori permata khazanah Cina dari zaman klasik (tempahan awal disyorkan).
Selepas seharian yang meriah mendaki, seni dan makanan yang lazat, masih ada masa untuk pergi bertemu rakan-rakan untuk hidangan panas di Restoran Lau Haa Hotpot di Lockhart Road di Causeway Bay. Hotpot ialah hidangan sederhana, intim dan menyelerakan — bahan-bahan segar seperti sayur-sayuran dan daging mentah direbus dengan cepat dalam stok sup reneh bersama — dan tiada cara yang lebih baik untuk meluangkan masa bersama rakan-rakan, bertukar-tukar keyakinan dan menyokong satu sama lain. Satu lagi restoran yang saya suka kunjungi ialah Era Victoria di plaza Teater Lee yang berdekatan. Ia adalah gabungan kecanggihan yang meriah dan eklektik dengan barangan koleksi Hong Kong yang aneh. Ia adalah satu kemestian bagi mana-mana pengunjung.
Sup susu dengan kuntum mawar dan kelopak di Era Victoria di Causeway Bay © @victoriaera_hk
Selepas makan malam, Tsui-Leung kadang-kadang menuju ke bar COA inspirasi Mexico untuk koktel
Selepas makan malam, jika saya masih mempunyai tenaga, saya suka pergi ke COA, bar koktel inspirasi Mexico yang terkenal dengan kreativiti campurannya. Selalunya ada masa untuk minum malam di Whiskey & Words di Jalan Shin Hing di Central; dengan suasananya yang menenangkan, rasa wiski yang lembut dan suasana kemesraan, persahabatan dan rehat yang tenang, tiada pengakhiran yang lebih baik untuk hari itu
Henrietta Tsui-Leung ialah pemilik galeri seni Ora-Ora yang berpangkalan di Hong Kong, dan pengasas bersama Persatuan Galeri Seni Hong Kong
Ikuti FT Globetrotter di Instagram di @FTGlobetrotter
Bandar dengan FT
FT Globetrotter, panduan orang dalam kami ke beberapa bandar terbesar di dunia, menawarkan nasihat pakar tentang makan dan minum, senaman, seni dan budaya — dan banyak lagi
Cari kami di Hong Kong, Tokyo, New York, London, Paris, Rom, Frankfurt, Singapura, Miami, Toronto, Madrid dan Melbourne
